客家炒雞

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文章来源：发布时间：2006-12-28 字体： [大中小]

雞腿 2隻(可以魚取代)
蔥(切段) 2支
薑片 4片
九層塔少許(剁碎)
辣椒(切片) 1條

客家黃豆瓣醬 3大匙(醬菜店可買到)
糖 1小匙
水 1大匙

(1)雞腿肉先切塊備用。
(2)熱油，將蔥、薑入鍋爆香，接著放入雞腿爆炒。
(3)將調味料拌勻倒入鍋中拌炒使其入味。
(4)最後放入九層塔、辣椒快炒一下即可起鍋。

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